2011-11

脯(ほじし)とは干肉のこと。生肉を保存するのに醢(しおびしお、塩漬け)か干肉にするくらいしか方法が無かった時代、干肉は味も良くなるし、長期保存にはむいていたと思う。　１０月に生ハムを作り損ねたので、牛の赤身を1ｃｍ厚に切って、１昼夜塩漬けに...

こんな枝っぷりのウンリュウヤナギが４本株立ちしている。河川の堤防表法面は、樹木などが生えない平滑な構造が普通だと思うけど、たまに残された枝っぷりの良い木が、殺風景な河川敷のアクセントになっている。　川の街旭川を流れる石狩川をはじめ支流の忠別...

新築のバードテーブルに、初めてシジュウカラが来た。数年放置していた庭木も手入れをして、枝っぷりを整えた。ずいぶん以前のことだが「枝っぷりっていう言葉があるだろう。木は枝が見えるように剪定をするんだ。」と教えてもらったことがある。　でも野鳥の...

昨日と今日、２日間かけて広いヤマイモ畑で芋掘りをしました。今年はムカゴの生長が良くなかったので、あまり期待はしてなかったのですが、ヤマトイモの生長が良くありません。小さい上に、二股になったり変形したものが多いです。でも、子だくさんで種芋むき...

２つあるバードテーブルのうち、新しい方は屋根の修繕だけですんだのですが、アカゲラがつついていた方は、柱も腐朽して木ねじが効かなくなっていたので、新築しました。　昨年、邪魔になった端材を全部、冬に薪ストーブで燃やしてしまったので、防腐処理をし...