ナチュラル北海道

似て非なるもの、外見はほとんど変わらないけど、タンクの口と火口(バーナー)はかなり違う。カイロとしての性能や使い勝手は国産のカイロには及ばないが、ブラック仕様もなかなかで、直輸入の本まものは、マニアには欠かせない。火口などの心臓部を写真で紹...

ライセンス生産された国産の白金カイロ、手軽さと暖かさに関しては、１度使うと冬期のアウトドアーでは手放せない相棒になります。他のカイロにもいろいろ良い面はありますが、このカイロは１度の注油で最高24時間、発熱を続けてくれます。　付属の注油カッ...

少し軟らかくして味見をしたら、食感は水分50%減の方が美味しいので、燻縁を含めて更に乾燥させる。乾燥時は表面が堅くなるので、密閉して冷蔵庫に2～3日寝かせると、全体にしっとりして味にも熟成感がでてくる。　孫たちに味見をさせると、ナイフで削る...

1.2kgの追加注文に応えて、干肉を作っています。前回は重量比約50%減の乾燥でしたが、今回は40%減にして少し軟らかく仕上げようと思います。　肉の水分はクッキングペーパーで軽くおさえ、表面の水気がなくなるまでは、近くから扇風機などで乾燥さ...

脯(ほじし)とは干肉のこと。生肉を保存するのに醢(しおびしお、塩漬け)か干肉にするくらいしか方法が無かった時代、干肉は味も良くなるし、長期保存にはむいていたと思う。　１０月に生ハムを作り損ねたので、牛の赤身を1ｃｍ厚に切って、１昼夜塩漬けに...

こんな枝っぷりのウンリュウヤナギが４本株立ちしている。河川の堤防表法面は、樹木などが生えない平滑な構造が普通だと思うけど、たまに残された枝っぷりの良い木が、殺風景な河川敷のアクセントになっている。　川の街旭川を流れる石狩川をはじめ支流の忠別...

新築のバードテーブルに、初めてシジュウカラが来た。数年放置していた庭木も手入れをして、枝っぷりを整えた。ずいぶん以前のことだが「枝っぷりっていう言葉があるだろう。木は枝が見えるように剪定をするんだ。」と教えてもらったことがある。　でも野鳥の...

昨日と今日、２日間かけて広いヤマイモ畑で芋掘りをしました。今年はムカゴの生長が良くなかったので、あまり期待はしてなかったのですが、ヤマトイモの生長が良くありません。小さい上に、二股になったり変形したものが多いです。でも、子だくさんで種芋むき...

２つあるバードテーブルのうち、新しい方は屋根の修繕だけですんだのですが、アカゲラがつついていた方は、柱も腐朽して木ねじが効かなくなっていたので、新築しました。　昨年、邪魔になった端材を全部、冬に薪ストーブで燃やしてしまったので、防腐処理をし...

朝っぱら、コンコンッ、コンコンッ、誰が日曜大工をしているのかと思ったら、アカゲラのしわざでした。　「こら～ぁ」って怒鳴りたいけど、手入れをしないのも悪いんだし、写真撮るのに逃げないで欲しいので、そっと窓から採りました。「ボロボロになって、虫...